Butter Chicken Recipe in Malayalam : Butter Chicken Recipe in Hindi.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ് ബട്ടർ ചിക്കൻ. വെണ്ണ, ക്രീം, തക്കാളി പ്യൂരി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ, ജീരകം തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിഭവത്തിന് ക്രീം, ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും അരിയോ നാൻ ബ്രെഡോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. 1950-കളിൽ ഇന്ത്യയിലെ ഡൽഹിയിൽ നിന്നാണ് ബട്ടർ ചിക്കൻ ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം ഇന്ത്യയിലും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറി.

read more Gulab Jamun Recipe in Marathi Language:

Butter Chicken Recipe in Malayalam:

പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ് ബട്ടർ ചിക്കൻ. ഈ സ്വാദുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, ചിക്കൻ തൈരും മസാലകളും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ വറുത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ പിന്നീട് ഒരു ക്രീം തക്കാളി അധിഷ്ഠിത സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അത് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെണ്ണയും ക്രീമും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയ കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് നേരിയ മധുരവും പുകമറയുടെ സൂചനയും ഉള്ള, സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് ഫലം. ബട്ടർ ചിക്കൻ പലപ്പോഴും ചോറിനോടൊപ്പമോ നാൻ ബ്രെഡിന്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ സുഖപ്രദമായ രാത്രിയിലോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. സമ്പന്നവും ക്രീം ഘടനയും രുചികരമായ സ്വാദും കൊണ്ട്, ബട്ടർ ചിക്കൻ ഇന്ത്യയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ലോകമെമ്പാടും.

read more How to Make Perfect Gulab Jamun without Milk Powder: A Step-by-Step Guide.

തീർച്ചയായും, ബട്ടർ ചിക്കനിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

ചേരുവകൾ:

• 1 lb എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ തൈര്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
• 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 കപ്പ് തക്കാളി പാലിലും
• 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
• പുതിയ മല്ലിയില, അലങ്കാരത്തിനായി അരിഞ്ഞത്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ, തൈര്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലിയില, ഗരം മസാല, കായീൻ കുരുമുളക് (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് ഓവനിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെണ്ണയും എണ്ണയും ഉരുകുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, അത് അർദ്ധസുതാര്യവും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറവും ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്.
3. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
4. തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച്, മിശ്രിതം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. കനത്ത ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ.
6. പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി ചൂടോടെ ചോറിനോടൊപ്പമോ നാൻ ബ്രെഡിന്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബട്ടർ ചിക്കൻ ആസ്വദിക്കൂ!

Butter Chicken Recipe in Malayalam Video:

Butter Chicken Recipe in Hindi:

Butter chicken is ek dish hai jo food lovers ko poora world mein bahut pasand hai. Ye dish North India se origin hui hai, jahaan pe ek chef ne leftover chicken ko use karne ka tareeka dhoondh raha tha. Jaldi hi ye dish bahut popular ho gayi aur iski vajah se bhi pata chal jata hai. Is dish mein chicken ke juicy tukde creamy tomato-based sauce mein pakaye jaate hain, jo flavors aur spices se bhara hota hai. Cumin, coriander aur garam masala jaise sugandhit masale is dish ko ek garam aur bhoomigat swaad dete hain, jabki cream aur butter isko behad creamy aur swadist bana dete hain.

Butter chicken bahut hi special dish hai, kyunki iska use aap kisi bhi tarah se kar sakte hai. Isse aap chawal ya naan ke saath main course ke roop mein serve kar sakte hai, ya phir bite-sized pieces mein party appetizer ke roop mein bhi serve kar sakte hai. Isse special occasions jaise ki birthdays, weddings aur holidays par bhi serve kar sakte hai.

read more Matar Paneer Recipe in Hindi

Shayad butter chicken banana ek difficult task lagta hoga, lekin thodi koshish ke saath, koi bhi isko ghar par asaani se bana sakta hai. Iska raaz hai chicken ko yogurt aur spices ke mixture mein marinate karna, taki isme flavor achhe se bhare. Phir ise perfect tarike se pakakar banaye aur apne parivaar aur dost ko impress kare. Agar aap ek naye cook hai ya phir purane hain, to butter chicken aapko bahut hi pasand ayega.

Butter Chicken Recipe in Hindi Ingredients:

• 1 pound boneless chicken, chote tukdo me kaat kar
• 1 cup plain dahi
• 1 tablespoon adrak ka paste
• 1 tablespoon lehsun ka paste
• 1 teaspoon haldi
• 1 teaspoon jeera
• 1 teaspoon dhania
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 teaspoon lal mirch powder (chayavash hai)
• Namak, swad anusar
• 2 tablespoon makhan
• 1 tablespoon tel
• 1 medium pyaaz, barik kaat kar
• 1 cup tamatar ka puree
• 1/2 cup heavy cream
• Taaza dhaniya patti, sajane ke liye kata hua

Instructions:

1. Ek bade mixing bowl me, murgi, dahi, adrak ka paste, lehsun ka paste, haldi, jeera, dhania, garam masala, lal mirch powder (agar istemal kar rahe ho), aur namak ko milakar acchi tarah mix karein aur 30 minute tak marinate karne ke liye rakhein. Thanda karne ke liye refrigerator me 2 ghante tak bhi rakh sakte hain.
2. Ek bade saucepan ya Dutch oven me, makhan aur tel ko medium-high heat par garam karein. Pyaaz daalein aur 5-7 minute tak bhunein, jab tak wo translucent na ho jaye aur halka bhura na ho jaye.
3. Marinate kiya hua murgi daal kar 10-12 minute tak pakayein ya jab tak murgi bhuri na ho jaye aur pak jaye.
4. Tamatar ka puree daal kar mixture ko boil hone dein. Aanch ko low kar dein aur mixture ko 10-15 minute tak simmer hone dein.
5. Heavy cream daal kar acchi tarah mix karein. Aur 5-10 minute tak aur paka lein, jab tak sauce pasandeeda consistency na ho jaye.
6. Taaza dhaniya patti se sajayein aur chawal ya naan bread ke saath garam-garam serve karein.

Maze karein aapke swadist homemade butter chicken ka!

Butter Chicken Recipe in Hindi Video: